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美食达人速成:六招教你煮出美味粥
2021-11-22 11:00:14  来源:快娱资讯网 
早餐吃粥很营养,不要以为煮粥很麻烦,其实做粥是有诀窍的哦!以下6招能让你快速煮出美味的粥!

1、浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。

这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好。

2、开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么呢?

你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧?开水下锅就不会有此现象,而他比冷水熬粥更省时间。

3、火候

先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

4、搅拌

原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。

搅拌的技巧是:开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。

5、点油

煮粥还要放油?是的,粥改文火约十分钟时点少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑。


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